diesmal mit Sternekoch Eberhard Aspacher. Vorab die Vita, das geplante Menü finden Sie unter "Wildkochkurs".
1949 geb. in Backnang
Lehre im Hotel ‚Herzog Christoph'
1970 mehrere Stationen im In- und Ausland
1972 jüngster Küchenmeister der BRD
1974 Küchendirektor des Maritim, Gelsenkirchen
1976 Fachlehrerprüfung
1976-1982 Küchenchef im Bundesbahnhotel, Ulm
1982-1984 eigenes Feinschmeckerlokal in Wolfsburg-Weyhausen, nach einem Jahr unter den TOP 100
1984-2003 Landhotel Schlosswirtschaft Illereichen
unter den TOP 50 in Deutschland
seit 1984 Sternekoch
1986 Gründung der Aspacher Gourmet-Consulting und Kochschule
1989-1991 Geschäftsführender Direktor des Kurhotels
‚Allgäuer Tor‘ in Grönenbach. Eröffnung eines
Gourmet-Restaurants im Kurhotel "Allgäuer Tor"
seit 1984 Prüfungsvorsitzender für Koch/Köchin an der Berufsschule in Bad Wörishofen
Prüfungsausschuss Küchenmeister, Augsburg
seit 1989 Ehrenamtlicher Handelsrichter am LG Memmingen
seit 2002 Geschäftsführender Gesellschafter der Aspacher & Böhm GbR mit den Betrieben: Restaurant Kubus im Forum am Schloßpark in Ludwigsburg, Peter Böhm Partyservice und Restaurant Plenum im Stuttgarter Landtag
Eberhard Aspacher ist Vollblut-Gastronom aus Leidenschaft und verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung im Gastro-Bereich.
Diese Erfahrungen, ob als Lehrling, Küchenmeister, Direktor oder Inhaber, sind Grundlage der professionellen Aspacher-Consulting-Leistungen, die Kollegen helfen, Fehler zu vermeiden und schneller auf die Erfolgsspur zu kommen.
Unter folgenden links finden Sie ein paar "Kostproben" von Sternekoch Eberhard Aspacher.
Jägervereinigung
Tettnang e.V.
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